Pierogi z mięsem #

Witajcie!

Pewnie wiele z Was uwielbia pierogi pod różną postacią. Pierogi ruskie, pierogi z jagodami, pierogi z truskawkami, pierogi ze szpinakiem no i szybkie PIEROGI Z MIĘSEM, które dzisiaj Wam pokażę! :)

Co jest najważniejsze przy robieniu pierogów? Dobrze wyrobione ciasto i soczysty farsz (pamiętajmy, że nie może być za suchy). Dlatego mam dla Was sprawdzony przepis!


Składniki na ciasto:
0,5 kg mąki
1 szklanka przegotowanej wody (zależy od wilgotności, czasami mniej a czasami więcej)
1 jajko

Przygotowanie ciasta:
Do mąki dodajemy jajko i wodę, ale proporcjami i oceniamy wilgotność. Jeśli czujemy, że ciasto jest za suche i się nie lepi - dodajemy wody. Natomiast, jeśli lepi się za bardzo i nie można również go wyrobić - podsypujemy mąką. Idealne ciasto powinno ładnie odejść od miski/stolnicy'/ręki.
Wyrabiamy je na jednolitą masę i cieniutko wałkujemy, następnie wykrajamy szklanką krążki.


Składniki na farsz: 
2-3 średnie cebule
70 dag mielonego mięsa
czosnek
bulion, sos (cokolwiek, by zalać odrobinę farsz)
przyprawy

Przygotowanie farszu:
Cebulkę siekamy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju do uzyskania złocistego koloru. Dodajemy posiekany, bądź wyciśnięty przez praskę czosnek i mięso mielone. Jak się poddusi dodać przyprawy wedle uznania. Dodać bulionu, bądź coś co mamy pod ręką (nawet odrobina przegotowanej wody). Pozostawić do ostygnięcia i można lepić pierożki.

Pierogi gotujemy w osolonej wodzie z odrobiną oleju. Delikatnie mieszamy, aby nie przywarły do dna. Od momentu zagotowania wody, zmniejszamy gaz i czekamy aż pierogi wypłynął na wierzch i pojawi się biała powłoka.

SMACZNEgo!